Namun hati-hati, gulai kambing dan semua jenis gulai lainnya menggunakan banyak santan untuk memasaknya, jika kalian memiliki gejala sakit maag hendaknya tidak menyantap gulai secara berlebihan. Jika kalian ingin mencoba membuatnya sendiri, yuk simak resep gulai kambing spesial khas daerah Solo ala Qudapan!
 |
| Ilustrasi : www.bango.co.id |
>> Resep dan Cara Membuat Semur Ayam Kecap SpesialSiapa sangka kalau ternyata gulai kambing yang sering kita beli dan kita nikmati selama ini dapat dibuat dengan mudah. Cara membuat gulai kambing Solo sederhana sebetulnya relatif mudah, tergantung kesungguhan kita untuk mempraktekannya.
Bumbu yang diperlukan banyak tersedia di pasar tradisional, atau jika kalian tidak mau repot, kalian bisa membeli bumbu jadi yang sudah digiling halus dan tinggal bilang kepada penjualnya untuk dibuatkan bumbu komplit untuk sekian kg/ons daging.
Dan bagi kalian yang ingin belajar untuk membuatnya dari awal, dibawah ini adalah semua bahan yang diperlukan beserta cara pembuatannya.
Resep Gulai Kambing Solo Sederhana Lezat dan Empuk
Rahasia resep gulai kambing spesial yang empuk, pilihlah daging kambing muda. Biasanya, daging kambing muda dijual di pasar tradisional pada pagi hari, dan tempatnya biasanya berdekatan dengan keperluan untuk pembuatan sate. Berikut untuk bahan dan bumbu yang diperlukan.>> Resep dan Cara Membuat Opor Ayam Kuning
Bahan Resep Gulai Kambing Solo
- 1/2 kg Daging kambing muda, potong
- 500 ml Santan encer
- 250 ml Santan kental
- 2 batang Serai, memarkan
- 3 lbr Daun jeruk
- 3 lbr Daun salam
- 1 lbr Daun kunyit
- 2 sdm Gula jawa
- 1 sdm Asam kandis/jawa
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus Untuk Resep Gulai Kambing
- 6 siung Bawang merah
- 5 siung Bawang putih
- 5 butir Kemiri
- 5 buah Cabe merah, buang bijinya
- 4 cm Lengkuas seukuran jempol
- 3 cm Kunyit
- 2 butir Cengkeh
- 1 sdt Kayu manis
- 1 sdt Ketumbar
- 2 butir Kapulaga
- 1/2 sdt Lada
Cara Membuat Gulai Kambing Solo Sederhana
- Rebus daging kambing dalam panci hingga matang, kecilkan api dan sisihkan
- Di tempat terpisah, panaskan minyak dan tumis bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan.
- Masukkan serai, daun jeruk, daun salam, daun kunyit, tumis hingga tercium bau harum.
- Ambil sedikit air rebusan daging kambing, tuangkan pada tumisan bumbu, bubuhkan gula jawa dan asam jawa/asam kandis.
- Aduk hingga merata dan semua tercampur.
- Tuangkan tumisan bumbu kedalam panci yang berisi rebusan daging kambing, bubuhkan garam dan penyedap rasa, kecap manis serta santan encer. Masak dengan api sedang hingga daging kambing lunak dan kuah berkurang hingga setengah dari jumlah semula.
- Masukkan santan kental, masak dengan api kecil sambil diaduk agar santan tidak pecah.
- Angkat dan sajikan, Gulai kambing spesial siap dinikmati bersama keluarga.
>> Resep dan Cara Membuat Udang Asam Manis PedasTidak terlalu sulit bukan? Cara membuat gulai kambing Solo sederhana memang sesederhana kelihatannya. Namun soal rasa, jangan ditanya. Karena kita menggunakan bumbu komplit, maka rasanya tidak akan kalah dengan yang kita dapatkan saat membeli di kedai gulai.
Demikianlah resep gulai kambing Solo sederhana yang lezat ala Qudapan. Jika kalian ingin mencobanya di rumah beserta kawan, sahabat, maupun saudara, silahkan di share tulisan ini sekedar untuk berbagi resep dengan sesama pecinta kuliner. Semoga bermanfaat ya !
Yuk Simak Resep Menarik yang Lainnya!
Resep Tempe Goreng Kremes
Resep Es Krim Goreng Sederhana
Resep Brownies Kukus Lapis Ubi Ungu
Resep Puding Ubi Ungu Lezat
Resep Es Oyen Segar Khas Bandung
Resep Chicken Tofu Teriyaki
Resep dan Cara Membuat Gulai Kambing Solo Sederhana, Lezat dan Empuk
4/
5
Oleh
Herna Waty
